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Citrons marinés - un moyen de résistance?

Citrons marinés - un moyen de résistance?


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En Pologne surtout nous sommes heureux de mariner concombres et chou, mais vous pouvez aussi traiter les fruits, par exemple les citrons marinés sont un vrai succès au Maroc, lentement apprécié aussi dans notre pays. Ils sont très facile à préparer. Il est intéressant d’introduire leur goût dans la cuisine en ajoutant des citrons marinés. pour les salades, les sauces ou les plats de viande.

L'ensilage est la même santé

L'ensilage est très sain. sont source naturelle de probiotiques (bactéries lactiques), contribuent grandement au fonctionnement du système immunitaire, surtout en hiver. Les bactéries lactiques sont responsables de nettoyage efficace du corps, renforcement du système immunitaire et protection contre les maladies. L'acide lactique a un effet bénéfique sur la flore bactérienne dans les intestins, et c'est à partir de là ... notre immunité vient de l'abdomen. Malheureusement, notre flore bactérienne et celle de nos enfants n’a pas une tâche facile, elle est souvent en mauvais état en raison de: antibiothérapie ou régime alimentaire inapproprié.

Les bactéries lactiques, en plus des effets bénéfiques sur l'immunité, soutenir la digestion. facilite la bonne absorption des produits métaboliques. Leur présence est nécessaire pour bien synthétisant certaines vitamines (par exemple B et K), autrement dit, quand ils sont absents ou que la flore bactérienne est perturbée, des carences en vitamines apparaissent.

L’ensilage est lui-même une source de vitamines groupes B (B1, B2, B3), qui sont nécessaires pour que le corps digère correctement les protéines, les glucides et les graisses. En outre, ils fournissent des vitamines: C, A, E, K et magnésium, potassium, phosphore et calcium.

Il y a autre chose - l'ensilage est riche source de fibres, qui facilite la digestion et donne une sensation de satiété, protégeant contre les collations.

Bien sûr, l'ensilage est le plus sain préparé à la maison. Les produits sont souvent disponibles dans les magasins marinés et non marinés (et c'est une différence!), deuxièmement, ils fournissent beaucoup conservateurs et additifs inutiles.

Pourquoi des citrons marinés?

Les citrons marinés ont une excellente composition:

  • fournir de grandes quantités de vitamine C, B, B1, B6, B9,
  • sont une source précieuse de magnésium, de fer, de calcium et de potassium,
  • essence de térébenthine - qui augmente la salivation et stimule la digestion,
  • routine - renforce les muqueuses, protège contre le saignement des gencives,
  • bien sûr, ils contiennent également de l'acide lactique,
  • grandes quantités de sel - vous devriez donc les manger avec modération.

Citrons marinés: recette

  • 10 citrons non cirés
  • jus de 3 citrons
  • sel de mer
  • 5 feuilles de laurier
  • eau bouillie
  • Pot de 3 litres

Lavez bien les citrons (ne les épluchez pas), coupez-les presque jusqu'au bout, versez une demi-cuillère à thé de sel à l'intérieur. Mettez le citron dans un bocal et versez une cuillerée à thé de sel. Répétez avec tous les citrons. Lorsque le pot est plein (les citrons sont bien emballés dans le pot), ajoutez la feuille de laurier et recouvrez d'eau pour couvrir tous les citrons. Faites tourner le pot et mettez-le de côté dans un endroit frais. Les citrons marinés sont prêts après environ deux semaines.

Comment utiliser des citrons marinés dans la cuisine?