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Kale pour les enfants - en bonne santé et vraiment savoureux!

Kale pour les enfants - en bonne santé et vraiment savoureux!


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Le chou frisé est une plante bisannuelle appartenant à la plante Brassicaceae, cousin du brocoli, du chou-fleur et du chou de Bruxelles. Il a de longues feuilles ridées, qui servent trop souvent à décorer des plateaux et des plats au lieu de faire partie des plats de tous les jours. Au lieu de traiter le chou frisé comme une plante ornementale, il convient de l'introduire dans le menu pour toute la famille: zen raison de ses grandes propriétés de promotion de la santé, de renforcement et de protection contre les maladies. Heureusement, c'est une option de plus en plus privilégiée! Ça vaut vraiment la peine parce que Kale est considéré comme l'un des légumes les plus sains! Comment préparer des feuilles de chou vert pour les enfants?

Kale: propriétés précieuses

Kale est faible en calories et contient une petite quantité de graisse. Il est simple à cultiver, est cultivé presque partout dans le monde, pousse en moyenne 55 jours, fournit:

  • beaucoup de valeur protéines,
  • Acides Oméga 3 et Oméga 6
  • calcium, potassium, fer, cuivre et manganèse - le chou frisé contient plus de calcium que le lait (est très apprécié dans le régime non laitier),
  • précieux antioxydants
  • il y a une source importante de fibres - soutenir le péristaltisme intestinal,
  • Cela vaut la peine de le manger à cause des vitamines: C, K - contient beaucoup de vitamine C, en particulier pendant la période d'infection.

Merci au contenu élevé antioxydants (sulfate, bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine) végétal protège contre les maladies. Il a été démontré que réduit le risque de cancer. De plus, systématiquement mangé renforce le système cardiovasculaire, régule la pression artérielle. il fonctionne anti-inflammatoire, antiallergique et antioxydant - renforce considérablement l'immunité. Pendant la saison des infections, c'est un excellent allié de la santé!

Quand commence la saison du chou frisé?

Nous achèterons des feuilles de chou frisé à l'automne. La saison dure en fait tout l’hiver, elle débute en septembre, cependant, le meilleur est après le gel, lorsque la plante perd son amertume et acquiert un goût plus sucré. La présence de chou frisé à cette période mérite une attention particulière, car dans les mois où l'accès à de nombreux légumes frais fait défaut, vous pouvez utiliser le chou frisé, qui fournira de nombreux ingrédients précieux, renforcera et protégera contre les maladies.

Choisir la liste vaut la peine d'être cherché vert, ferme et en bon état. A conserver au réfrigérateur, de préférence dans un sac percé de trous dans le tiroir du bas. Consommer dans les trois jours ou congeler.

Comment faire passer du chou frisé dans votre alimentation?

Kale peut représenter composant de cocktails (par exemple en combinaison avec du jus d’orange et des bananes). Vous pouvez ajouter aux salades, manger cru et après traitement: bouillir dans l’eau, cuire à la vapeur, cuire au four, frire ou blanchir. Pour que les feuilles de chou gardent toutes les propriétés bénéfiques pour la santé, il convient de s’assurer ne les faites pas cuire plus de 3 minutes. Avant de faire ils doivent être soigneusement lavés et coupés en petits morceaux. Ça les vaut aussi écraser et laisser reposer quelques instants pour leur donner un meilleur goût. Pour se débarrasser de l'amertume, vous pouvez congelez-les après le lavage et consommez-les après la décongélation. Ils conviennent comme Outre les gruaux, plats de pâtes, salades. Les copeaux de kale sont une excellente idée, surtout pour les enfants.

Il est préférable de choisir des feuilles plus petites pour préparer les salades. Les parties plus dures peuvent être coupées à partir de grandes. La solution, de sorte que le kale est ramolli est également recouvert de sauce à salade plusieurs minutes avant de servir.

Qui devrait faire attention?

Les feuilles de chou contiennent deux substances nocives - geitrogenyqui sont déconseillés dans le régime alimentaire des personnes ayant des problèmes de thyroïde, ainsi oxalatescela peut causer des calculs rénaux. Les traits négatifs peuvent être nocifs pour les personnes sensibles. Dans cette situation, il convient d’envisager l’utilisation du chou frisé dans l’alimentation.

Depuis quand dans le régime de l'enfant?

À la première suggestion de chou frisé, il vaut la peine de l’ajouter à du riz, des côtelettes et des plats chauds. Toutes les suggestions, pour lesquelles il s'agira d'un ajout plutôt que d'un ingrédient de base, sont remarquables.

Le chou frisé peut être introduit dans le régime alimentaire d'un enfant après l'âge de 6 mois.