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Risotto de crevettes à la saveur de la mer

Risotto de crevettes à la saveur de la mer


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L'un des aliments les plus consommés au monde est le riz, un aliment énergétique qui fournit les glucides nécessaires à une alimentation équilibrée. De plus, c'est un favori des enfants, car il contient de nombreux ingrédients différents.

Profitant de cette circonstance, préparez cette recette pour risotto de crevettes à la saveur de la mer, un bon moyen pour les enfants de manger du poisson et d'apprendre à préparer une recette traditionnelle de la cuisine italienne.

  • 400 gr. de riz
  • 1 l. bouillon de poisson
  • 225 gr. parmesan
  • 12 crevettes
  • 200 ml. vin blanc
  • 1 citron
  • 1 gousse d'ail
  • 25 gr. beurre ou margarine
  • Le sel

1. Hachez très finement l'oignon et la gousse d'ail. Faites fondre le beurre ou la margarine dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.

2. Lorsqu'il est bien doré, ajoutez le riz et laissez frire quelques minutes à feu moyen en remuant bien pour qu'il ne brûle pas.

3. Ajouter le jus de citron et le vin blanc, bien mélanger et laisser absorber. Pendant ce temps, faites chauffer le fumet de poisson dans une autre casserole.

4. Lorsque le riz est transparent, ajoutez un peu de bouillon et laissez le riz l'absorber, quand il commence à manquer de liquide, ajoutez un peu plus de bouillon, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5. A mi-cuisson, ajoutez les crevettes en remuant bien pour que le riz s'imprègne de saveur, et le parmesan, en réservant un peu pour décorer.

6. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire et ajoutez le reste du fromage.

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