Petit enfant

Chocolat - les enfants devraient-ils manger?


Czeko, chèque, chocolat,
Peut-être que vous achetez pour vos enfants bien-aimés?
Czeko, chèque, chocolat
C'est un délice pour vos enfants!
(Natasza Zylska "Chocolat")

Doux, fondant dans la bouche avec un merveilleux arôme de cacao au chocolat, car nous en parlons, est l’un des rares plaisirs que tout le monde peut se permettre. Les adultes et les enfants l'adorent. Il peut prendre la forme d’une tablette, de chocolats appétissants, mais il est également caché dans une barre de chocolat, un bonbon, un gâteau ou un croissant et vous procure toujours une énorme quantité de plaisir.

Comment fabrique-t-on le chocolat?

Le chocolat est fabriqué à partir de cacao cultivé en Amérique du Sud, en Afrique, en Inde et même en Extrême-Orient et aux États-Unis. Les fèves sont récoltées, puis exposées aux rayons du soleil, ce qui entraîne le processus de fermentation, ce qui provoque l'évaporation de la pulpe et donne aux fèves le goût de cacao approprié.

La couche supérieure est enlevée, puis les grains sont soumis à un processus de cuisson.La prochaine étape est la séparation des grains de la pâte (celle-ci est ensuite traitée). La graisse est extraite de la pulpe. Le beurre de cacao et le reste sont transformés en délicieux comprimés, bien sûr, après l’ajout du sucre et des ingrédients nécessaires.

Le chocolat dans sa composition doit avoir au moins 30% de solides de cacao secs, dont pas moins de 14% de solides secs, sinon il ne devrait pas être appelé chocolat.

Quels sont les types de chocolat?

Vous pouvez trouver de nombreux types de chocolat sur les tablettes des magasins, mais lequel est le meilleur?

  • CDessert Zekolada (amer) doit contenir de 30 à 75% de masse de cacao. Il se compose de poudre de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Il a un goût aigre-doux et une couleur sombre. Contrairement aux autres chocolats, il contient une grande quantité de pâte de cacao, mais aussi de théobromine (10 grammes par kilogramme). La théobromine est un alcaloïde que l'on trouve également dans le thé, qui est métabolisé chez l'homme, mais qui peut être mortel chez le foie. Elle peut être responsable de abaissement de la pression artérielle, être utile dans traitement de l'asthme (a des propriétés antitussives). En général, la théobromine est comparée à caféine, mais c'est un peu plus faible.
  • Chocolat au lait, comme vous pouvez le deviner, il a du lait dans sa composition, c'est pourquoi il est plus doux et plus doux. Il se compose principalement de cacao, de lait (ou de poudre de lait), de sucre et de vanille. Un chocolat au lait doit contenir au moins 25% en poids de cacao. Contient de la théobromine, 5 grammes par kilogramme.
  • Chocolat blanc ne contient pas principalement de poudre de cacao, ce qui signifie qu'elle ne brunit pas. Le chocolat blanc, en revanche, contient du beurre de cacao environ 30% au mieux, du lait et beaucoup de sucre.

Le chocolat peut contenir différents types d'additifs: noix, fruits secs, gouttes, fèves à la gelée, ainsi que de remplir avec n'importe quelle saveur. Les magasins sont également disponibles produits similaires au chocolatEn plus de la composition, le prix et, bien sûr, le goût ne sont pas très différents du vrai chocolat. Les produits similaires au chocolat contiennent pas plus de 7% de cacao, en outre, ils ont une masse de sucre, de graisse végétale et d’additifs qui réduisent la viscosité du produit (par exemple, la lécithine de soja ou l’émulsifiant E476).

Quels sont les avantages de manger du chocolat?

Le chocolat sans aucun doute améliore l'humeur, juste un petit cube suffit à vous faire un grand plaisir et à oublier les problèmes pour un moment. il fonctionne relaxant, calmant (qui de nous n'a pas mangé de chocolat avant un examen important).


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